抗性糊精

抗性糊精是一种低分子水溶性膳食纤维，由淀粉加工而成，通过特殊的热处理和酶处理工艺制备，改变了淀粉的分子结构，使其具有抗消化性。它在人体胃肠道内不易被酶解，但能部分被肠道微生物发酵利用，从而发挥多种有益的生理功能，是一种新型的健康食品原料，广泛应用于食品、保健品和医药等领域。